生鲜产品供应链中的机会

生鲜产品供应链中的机会

我们看到,2020年我们的食品和农业企业供应链出现了波动。在生鲜农产品供应链中,中断影响了种子行业、种植者、运输商、批发商和零售商。虽然消费者的行为和偏好也在这段时间内发生了变化,但消费者继续把重点放在购买新鲜食品上,尤其是高质量的水果和蔬菜。

最近,艾伦博士灰色普渡大学食品与农业商业中心执行主任、农业经济学教授,接受了采访伟德网上娱乐杰森·富勒兰迪·莱利,余下的GoldenSun见解,讨论过去12个月在新鲜农产品市场的挑战、机会、消费趋势和新技术。GoldenSun Insights建立在对驱动零售生产业务的深刻理解之上。利用这些知识,GoldenSun为客户提供解决方案,将产品和服务从商品提升到零售商的增值定位。

*福勒和莱利也会出席2021年普渡食品和农业企业执行峰会9月28日至30日,讨论生鲜农产品供应链危机后的机遇。为了提供一个更加丰富的视角,供应链沿线的参与者也将加入到这些机会的讨论中。

灰色:在过去的一年中,交流、距离、工作、食物甚至购物的概念都被重新定义了。在食品和农业商业世界中,这导致了伟德网上娱乐对商业的许多方面的考察,从供应链的设计到对消费者购买行为的影响,再到国际贸易的未来。GoldenSun Insights与生鲜农产品供应链从种子到零售的利益相关方合作,在冠状病毒危机期间,这条供应链遇到了哪些问题或挑战?

福勒:我们都看到消费者对网上购物的兴趣在过去的一年里急剧增长。在线零售商面临的挑战是创造一种模仿实体店的购物体验。例如,消费者习惯于在实体商店购买产品时获得即时满足。因此,电子商务零售商需要使用有条件免费送货或促销等冲动购买动机来模拟这种效应。

另一件让我们印象深刻的事情是杂货零售商对市场份额的关注。从战术上讲,这意味着他们可以更多地关注价格。一个例子可能是,零售商在头版广告中加速推出热门的“亏损领头羊”,这可能会对供应链造成压力,迫使其降低成本,以达到更具侵略性的价格点。

灰色:逆境中总会有机遇。生鲜农产品供应链中的利益相关者有哪些机会?

莱利在与客户的合作中,我们获得了COVID-19对供应商和消费者购物体验影响的第一手经验。在过去的一年里,我们看到电子商务、食品和饮料销售额飙升至150亿美元左右。COVID-19是这一巨大增长的一个重要因素,因为大量新消费者涌入网上杂货店购物。根据我们的经验,我们预计消费者购买习惯的转变将在大流行之后继续。我们知道,在线电子商务平台和品牌有机会利用在线杂货店购物,通过制定数字化战略,帮助他们与消费者接触。供应商也有机会与零售商更紧密地结合在一起,并形成更深层次的伙伴关系,这将给他们更大的供应保障感。

灰色的例如媒体上有很多关于改变消费者购买行为的报道。这些趋势是如何影响供应链的?

莱利字体行业趋势表明,消费者正被包装产品所吸引。我们的研多彩伟德合作伙伴究还发现,消费者更喜欢在供应链的各个层面都实行可持续性的品牌。这对品牌创造环保包装提出了挑战,因为消费者对品牌的期望比以往任何时候都高。供应商必须不断改变他们的做法,以便与消费者和零售商的需求保持一致。

灰色的: Jason,你认为科技提供了伟大的工具,将为新鲜农产品市场带来解决方案。您能否提供一个可以帮助涉众跨越价值链解决挑战的技术例子?

福勒:收获后技术、可控环境农业和先进的机器人技术现在都是该行业的大课题。正如科技投资者所熟知的那样,领先并不总是最好的。我们预计,这个领域的发展将有助于指导和定义未来的新产品。在为我们的客户做研多彩伟德合作伙伴究的过程中,我们发现,全世界每年大约有一万亿美元的损失是由于食物浪费造成的。我们知道,收获前、收获后和储藏技术,如涂层和生物杀虫剂,可以用来延长农产品在农场一级的保质期。投资于保质期技术只是利益相关者帮助减少供应链中食物浪费的众多途径之一。我们看到,近年来对减少粮食损失的解决方案的需求在增长,这就是为什么我们看到对收获后技术更感兴趣的原因。

除了博客

从杰森福勒和兰迪莱利了解更多普渡食品和农业企业执行峰会2021年9月28 - 30日。本次峰会将为高层领导提供与同行交流的机会,并参与一系列基于当前供应链和市场问题的案例研究、公司讨论和专题讨论,这些问题已经被当前的危机加速。做好准备,你的会议室里会有对话应用参加2021年峰会。
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